شوربة سمك بالطماطم
المكونات
قطعتان من فيليه السمك.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
ست حبات من المستكة.
بصلة مفرومة.
أربع فصوص من الثوم المهروس.
حبة من الجزر، والبطاطا المقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
حبتان من البندورة مفرومتان.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
التقديم:
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، والبقدونس المفروم.
طريقة التحضير
تقطيع فيليه السمك إلى مكعبات صغيرة.
تسخين الزيت على نار متوسطة في قدر واسع.
إضافة المستكة والتقليب إلى أن تذوب.
إضافة البصل، والثوم والتقليب إلى أن يكتسب البصل لوناً ذهبياً فاتحاً.
إضافة الجزر، والبطاطس، والفلفل، والبندورة ، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود.
تقليب المكوّنات لتتحمص الخضروات قليلاً، ثمَّ إضافة أربعة أكواب من الماء.
ترك القدر يطهي على نار متوسطة إلى أن تقترب الخضروات من النضج وإضافة مكعبات السمك.
أخذ مقدار ربع كوب من المرق وإضافة الدقيق إليه والتقليب إلى أن يذوب.
سكب خليط الدقيق على الشوربة مع التقليب إلى أن تغلي الشوربة.
الاستمرار بالطهي مع التقليب بين الحين والآخر لينضج السمك.
إبعاد القدر عن النار وإضافة عصير الليمون.
سكب الشوربة في طبق التقديم، ثمَّ نثر البقدونس.
تقديم الشوربة مع مكعبات الخبز المقلي🍞🍞🍲🍲
😱😱😱😱
ردحذف