المكرونة
المعكرونة أو كما يُطلق عليها أيضاً المعكرونة هي أحد أصناف المعجنات الجافة والتي تمتاز بتواجدها بأشكال مختلفة ومتنوعة الاستخدام، فتجد منها الحلزوني، والصدفي والإسطوانية مائلة الأطراف، كما وتمتاز طرق إعداد المعكرونة بتنوعها واختلافها من ناحية طريقة التحضير والمكّونات، حيث تدخل في عملية تحضير عدد كبير من الوصفات وعلى مستوى المطابخ العالمية، والتي قد تقدّم كطبق أساسي ساخن أو كطبق جانبي بارد عن طريق استخدامها كمكوّن أساسي في السلطات. وفي هذا الموضوع اخترنا أن نقدّم لكِ سيدتي طرق تحضير المعكرونة المنوّعة لاختيار ما تفضّلينه منها وإعدادها والاستمتاع بطعمها الرائع على مائدتك مع عائلتك ومع من تحبين.
معكرونة بصلصة البندورة
المكوّنات
- سبع حبّات من طماطم الكرز، المقطّعة إلى نصفين.
- خمسمائة غرام من المعكرونة السباجيتي.
- كوب من جبن البارميزان المبشور.
- نصف كوب من الصنوبر المقلي.
- كوب من الحبق أو الريحان، بأوراقه الطازجة الخضراء المفرومة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ست فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح رقيقة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- فلفل وملح.
طريقة الإعداد
نقوم بوضع الماء السااخن في قدر من الماء على نار عالية ونتركه حتّى يغلي، ونقوم بإضافة المعكرونة والملح، ونتركها حتّى تنضج، ونقوم بتصفيتها من الماء ونضعها جانباً.
نسخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة، ونضيف الفلفل الأحمر والثوم مع التحريك جيداً، مع إضافة البندورة والتقليب حتى ينضج الخليط.
نضيف الفلفل الأسود والملح إلى الخليط مع التقليب، ثمّ نغطّي القدر، ونترك الخليط ليصبح كثيفاً، مع رفعه عن النار عند الانتهاء ووضعه في طبق جانباً.
نضع المعكرونة في طبق التقديم، ثمّ نقوم بإضافة كل من صلصة البندورة، أوراق الريحان والصنوبر، مع تقليبها بالشوكة، ورش الجبنة المبروشة على سطحها والصنوبر والريحان.
معكرونة باللبن والصنوبر
المكونات:
- كيلو غرام من اللبن البارد.
- علبة من المعكرونة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الصنوبر المحمّر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملح.
طريقة الإعداد
نضع المعكرونة في قدر عميق يحتوي على الماء من بعد أن يغلي لسلقها، لمدة عشر دقائق، ونصفيها عند الانتهاء.
نضع المعكرونة المسلوقة في طبق التقديم ونضيف اللبن والملح عليها مع الخلط جيّداً.
نضع الزيت في مقلاة على النار ونقلي الثوم على نار تكون هادئة إلى أن يشقر، ونضيفه لطبق المعكرونة باللبن، ونزيّن وجه الطبق بالبقدونس والصنوبر
اي واو 😆😆😆
ردحذف