افضل دجاج مشوي
افضل الطرق لشوي الدجاج
أفضل دجاج مشوي
أفضل دجاج مشوي
تُظهر Delia كيفية طهي أفضل دجاج مشوي. هناك العديد من الطرق لتحميص الدجاج ، ولكن ما نبحث عنه هو قشرة ذهبية مقرمشة من الخارج وطرية ورطبة جدًا من الداخل. أفضل طريقة لتحقيق ذلك هو ما تسميه Delia التحميص السريع على أعلى درجة حرارة ممكنة. عندما تشتري دجاجة ، يجب أن تكون ممتلئة وصحية المظهر ، والدجاج الجيد يجب أن يحتوي على القليل من الدهون على طول الثدي. دجاج صغير مجاني يخدم 4 أشخاص. لتحميص سريع ، قم بقطع الخيوط وإخراجها ، وافتح الدجاج واتركه جانبًا لمدة ساعة أو 30 دقيقة ، إذا كان الجو حارًا لأنه من أجل التحميص السريع ، يجب أن يكون الدجاج في درجة حرارة الغرفة.
ضعي الدجاج في صينية تحميص صلبة متوسطة الحجم ، وتبليه بالفلفل الأسود المطحون حديثًا وبعض الملح. قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى أعلى درجة حرارة 230 درجة مئوية أو علامة الغاز 8. ضعه في الثلث السفلي من الفرن. الآن للجزء السهل ، ابتعد واتركه لمدة 45 دقيقة دون فتح الباب ، ضع مؤقتًا لتذكيرك. بعد 45 دقيقة تحقق من نضج الدجاج ، شد الساق لترى ما إذا كان لديها بعض العطاء. يمكنك أيضًا إدخال سيخ في الجزء السميك من الساق. إذا سالت العصائر صافية ، ينضج الدجاج ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، أعطه 5 دقائق أخرى.
أرخِ الدجاج من أسفل. أدخل ملعقة خشبية داخل الدجاج واستخدم قفاز الفرن لحماية يديك ، اقلبها لتفريغ كل العصائر في صينية التحميص لعمل الصلصة ، والآن ضع الدجاج على لوح تقطيع. أخرجي الملعقة وغطي الدجاج بالقليل من ورق القصدير واتركيه يرتاح لحوالي 20 دقيقة. لماذا يحتاج للراحة؟ هذا لأن الحرارة العالية للفرن تجلب كل العصائر إلى السطح ، وبينما يرتاح الدجاج ، فإنه يسمح لجميع تلك العصائر الثمينة بالتسرب مرة أخرى إلى اللحم
تعليقات
إرسال تعليق